Salvador Acalem Cuscatleco: Кооперативна історія гір Сьєрра-Ленка
Ця кава походить від ACALEM — кооперативної асоціації виробників кави Sierra Lenca de Morazán, заснованої у 2011 році фермерами з муніципалітетів Перкін, Сан-Фернандо та Арамбала на сході Сальвадору. Кооператив виник у відповідь на спалах кавової ржі, що знищив традиційні сорти Pacas та Bourbon, і сьогодні розвиває кліматостійкі практики вирощування.
☕️ Смаковий профіль
Натуральна анаеробна обробка створює яскраву цитрусову насиченість:
Журавлина: терпкувато-кисла ягідна нота на старті.
Лимон: яскрава, освіжаюча кислотність у середині смаку.
Грейпфрут: гірко-солодкий цитрусовий акцент.
Какао: глибокий, округлий фінал, що балансує яскравість.
Salvador Acalem Cuscatleco — яскравий, сучасний лот для тих, хто хоче відкрити інший бік сальвадорської кави — не тільки м’яку класику, а й експериментальну яскравість.
Відгуків немає, поки що.